Pão sem química! Isto é possível?

Toda a sociedade leiga tem uma visão limitada da Química. Os meios de comunicação colaboram para esta visão! Encontramos propagandas de "pão sem química", reportagens que sempre tratam como produtos químicos tudo que é perigoso, que afeta o meio ambiente e a saúde da população.


Desde o nosso corpo até qualquer material que conseguirmos imaginar, tudo é formado por átomos e, portanto, tem uma constituição química e é regido pelos princípios da Química. Enfim, pode-se dizer que tudo é pura Química! O perfume que é liberado por uma rosa é uma substância química que chega ao nossos órgãos olfativos provocando uma sensação agradável.


A água que bebemos, o gás oxigênio respiramos (que corresponde a 21% do ar), os aminoácidos e as proteínas que fazem parte do nosso metabolismo são exemplos de produtos químicos essenciais à manutenção de nossas vidas. Não é por acaso que se diz que existe uma química perfeita entre duas pessoas que se amam.


A Química vai ao encontro do desafio global: ar limpo, água despoluída, comida saudável, medicamentos eficazes, materiais avançados (microchips de computador, plásticos de engenharia, células solares, etc), produtos amigos do ambiente (biodegradáveis) e energia sustentável.


A educação da sociedade e de seus cidadãos sobre a importância da Química tem que ser permanente, tanto para melhorar a sua imagem e ampliar o conhecimento de como os produtos químicos têm influência sobre suas vidas, como para que o cidadão tenha condições de decidir sobre aquilo que pode ou não consumir, pode ou não fazer, usando o conhecimento adequado para tal decisão.


Os produtos químicos poluem? Sim! Tudo que é utilizado de maneira inadequada gera transtorno para a natureza. Garrafas, copos e sacolas plásticas, tão práticos no mundo moderno são ao mesmo tempo muito perigosos. Entopem os bueiros e causam inundações nas cidades impermeabilizadas pelo asfalto e concreto e permanecem dezenas ou centenas de anos no meio ambiente. O uso responsável destes simples e tão cotidianos produtos químicos não traria conseqüências para o ambiente e para os seres vivos do nosso planeta!


Química é vida! Química é tudo!